第20章 教授说茶

第(2/3)页

身体不会骗你，好茶自己会说话。从茶是用来喝的角度说，别人说得再好，这款茶你喝着就是不舒服，也不适合自己，也不好。

        时下国民好茶、中国十大名茶之首西湖龙井要上市了，但是同时也因为西湖龙井的名气较大，仿冒者甚多，尹教授，能否从专业的角度告诉我们如何买到正宗的西湖龙井？

        是的，这个问题也是消费者关心的问题。我给大家的建议也是四点：看产地、观茶形、闻茶香、看防伪标。先说看产地，龙井茶因产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井。唯有产于西湖产区的龙井才叫西湖龙井。钱塘龙井、越州龙井统称为浙江龙井，而不能称西湖龙井。第二观茶形，西湖龙井外形扁平光滑、干茶色泽翠绿，绿中有黄，黄中有绿，俗称“糙米色”。但并非越绿越好。第三闻茶香，西湖龙井香气馥郁持久，有朋友这样形容西湖龙井的干茶香，说是“吸一口气都闻不过来的香”，西湖龙井的干茶是非常香的。浸润泡后有明显的豆香或板栗香。如果有青草香，或者其他香气，则可能是外地龙井。第四看有没有西湖龙井专用防伪标识。2016年杭州市西湖区市场监督管理局下发了关于龙井茶（西湖产区）地理标志产品专业防伪标识发放和使用的通知，明确规定西湖龙井有两个身份证，一个是西湖龙井证明商标，一个是地理保护标识，两者缺一不可。如果这四点都没有问题，基本上可以判定是正宗的西湖龙井。

        正宗西湖龙井是不是都很贵？作为普通的消费者来说，我们应该买什么样价位的茶？

        西湖龙井的贵有很多种因素决定的，比如供求、比如品质、比如是不是大师做的，这些都会影响到西湖龙井的价格。举个例子，头采的茶量非常有限，在供给少，需求大的情况下，价格自然会上去。对于普通消费者来说，我们应该明确自己为什么喝茶，什么样的茶适合自己如果喝茶的目的就是为了健康，一款适合自己的口感的可以长期喝的茶，是不是已经足够了？这样的茶就不必要追求明前头采，反而清明前后的茶就够了，比如十星轮回的国民好茶系列的明前口碑茶165元半斤、雨前靠谱茶

(本章未完,请翻页)
零点看书阅读网址：m.lingdlanksw8.cc